Sobre Nosotros

Nos encanta nuestro trabajo y lo expresamos en nuestras creaciones.

Un dulce equipo

MARC THOMAS

Es un chef que se define como independiente y presumido, destacando la importancia del paladar umami como herramienta indispensable en la cocina. 

Sus padres le enseñaron cocinar en la edad temprana. Comenzó como algo de «haz tu propio desayuno» y se transformó en el ayudante de cocina de su madre. Ya a la edad de 14 años obtuvo un puesto junior en un hotel de 4 estrellas. Después de calificar como chef, trabajó en varios extremos de la escala de restauración, siempre atraído por la comida de alta gama. Le encanta impresionar a las personas con alternativas a su dieta habitual.

Le encanta impresionar a las personas con alternativas a su dieta habitual. Su gran orgullo son sus creaciones dulces, donde el sabor y la textura es lo principal.

NATALIA GLADYSZ

Natalia Gladysz, licenciada en 2009 en Historia del Arte (University de Surrey, Londres, R. U.) es empresaria desde los 23 años. Recientemente ha sido ganadora de Premios Moneytrans Emprendedor Inmigrante 2019, en categoría de Mujer Emprendedora.

Su pasión por la pastelería la heredó de su madre, Violetta y su abuela Irena. Por otro lado, con su pareja Martin, comparte… ¡el sincero amor por la comida en general!

Sus padres le enseñaron cocinar en la edad temprana. Comenzó como algo de «haz tu propio desayuno» y se transformó en el ayudante de cocina de su madre. Ya a la edad de 14 años obtuvo un puesto junior en un hotel de 4 estrellas. Después de calificar como chef, trabajó en varios extremos de la escala de restauración, siempre atraído por la comida de alta gama. Le encanta impresionar a las personas con alternativas a su dieta habitual.

Le encanta impresionar a las personas con alternativas a su dieta habitual. Su gran orgullo son sus creaciones dulces, donde el sabor y la textura es lo principal.

SILVIA SCHELOTTO

Desde muy pequeña Silvia ayudaba a su abuela a preparar bizcochos. Siempre le gustó ver como crecían las masas en el horno, darle diferentes formas y sabores, y sobre todo ver como los demás disfrutan el momento de comerlas.

Lleva toda su vida estudiando y elaborando dulces ya que son su pasión. Tiene un portafolio con cientos de diseños de todo tipo, elaborando tartas sin lactosa, sin huevo o sin gluten. Su marca personal son las flores elaboradas a mano en azúcar.

 

VIOLETTA GLADYSZ

Violetta ha hecho las tartas de cumpleaños desde la adolescencia. Las raíces de su formación vienen de la repostería francesa. Su enfoque son tartas con ingredientes 100% naturales con sabores bien equilibrados, en muchos casos, con un toque de un buen cognac.

Su pasión por la pastelería la heredó de su madre, Violetta y su abuela Irena. Por otro lado, con su pareja Martin, comparte… ¡el sincero amor por la comida en general!

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